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 Le Sezioni di ScoprireIstanbulRicette11 gennaio 2010, 10:57 pm 9 comments to RicetteLeave a Reply Cancel reply |
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…dimenticavo, sto cercando anche una ricetta seria dei lokum…
Ciao, complimenti per il sito e i suoi contenuti! Vorrei porvi due domande “culinarie”: sapete indicarmi anche sono il link con una ricetta seria della Baklava (su internet ce n’è una marea, ma non so quanto conformi all’originale!) e, soprattutto, sapete indicarmi il VERO modo di fare l’infuso alla mela? Ho visto che a Istanbul lo vendono ovunque ma è un fake, poco sapore e molto profumo… ma ho avuto modo di assaggiarne uno “home made” che era fenomenale, saporitissimo, ma non hanno voluto dirmi come lo fanno! :/ Potete illuminarmi voi?
Ciao Silvia, posso darti i link per baklava e lokum originale ma solo in turco! Nei prossimi giorni provo a scrivere le ricette in italiani e pubblicarle sul sito.
L’infuso alla mela a dir la verità non è molto tradizionale qui, il migliore si fa con i pezzi di mele secche.
Ciao Can, ho appena visto un tuo commento su Dissapore a proposito delle zuppe di Istanbul. Io ne ho un bellissimo ricordo (e della cucina turca in generale), così mi domandavo se puoi indicarmi dove trovare qualche ricetta, ad esempio mi incuriosisce la zuppa di tahina…
Grazie
La zuppa di tahina non esiste, forse ti riferisci alla zuppa di tarhana che è una cosa molto tradizionale qui in Turchia.
Ciao Ozke,
Ho avuto il piacere di fare una visita guidata con voi, c’era Kadir, che è stata illuminante davvero e grazie anche a questo, ho approfondito con molta passione l’aspetto culinario che è il mio mestiere. Se volete potrei darvi una mano con le ricette, a Beyoglu ho comprato dei libri di cucina turka sia in italiano, così così, e in inglese, molto meglio, per approfondire anche se già cucinavo qualcosa. Se volete io sono qui, passate a trovarmi su FB a ilfrigothefridge La Babs, parlo in 2 lingue,di cucina, musica e di poco altro.
Grazieeee, finalmente delle ricette turche da potere eseguire!! Non sono riuscita ad acquistare un volume di ricette culinarie turche ad Istanbul, in italiano ovviamente, se non uno turistico che non so sino a che punto sia affidabile. Attendo speranzosa…
A proposito, potreste indicarmi voi qualche libro di cucina turca in Italiano ammesso che ne esista uno???
ciao ragazzi!
sono tornata da istambul la scorsa settimana e grazie al vostro sito ho visto i luoghi piu’ veri e mangiato i piatti piu’ tipici….ora…visto che anch’io sono maniaca di ricette…se ne mettete qualcuna vi meritereste la lode!!!
grazie spero ci sia qualcosa prima di partire cioè prima del4 dicembre altrimenti siamo spacciati poco francese poco inglese e tanto italiano almeno 5 o 6 piatti di cui fidarci non per la sfiducia ma per la sopravvivenza grazie ancora e complimenti per il sito