Le Sezioni di ScoprireIstanbul
In seguito a varie richieste di questo tipo, in cui ci venivano domandati consigli sui ristoranti tipici, quelli più caratteristici o quelli più economici, ed alla fine di un notevole lavoro di sintesi ed organizzazione di idee, abbiamo terminato la stesura di un lungo tour gastronomico di Istanbul.
All’interno della nostra guida troverete la descrizione e gli indirizzi di quelli che riteniamo, in base alla nostra personale esperienza, i migliori ristoranti di Istanbul.
Ecco i link:
Ristoranti Parte I
Ristoranti Parte II
La nostra analisi abbraccia tutte le zone principali della città, spaziando anche fra le varie tipologie di locali, dalle lokante più economiche ai ristoranti più costosi, dal cibo di strada all’alta cucina ottomana, con un unico filo conduttore: la qualità.
Dopo il successo ottenuto dalla prima parte dell’articolo abbiamo deciso di scrivere una seconda parte con le recensioni di 11 nuovi locali.
Vi invitiamo a leggere con estrema attenzione la nostra lunga trattazione, di stamparla e portarla con voi. Siamo sicuri che vi sarà estremamente utile. Se andrete in uno dei ristoranti da noi consigliato vi preghiamo al vostro ritorno di lasciarci la vostra impressione. Buona lettura ed afiyet olsun!
Ciao Özke e Can, nonostante io non sia riuscita ad avervi come guide, dato che ho scoperto il vostro sito solo 2 gg prima di partire, ho comunque seguito alla lettera molti dei vostri buoni consigli (indispensabili quelli sui trasporti, Istanbulkart, ecc.). Lascio un commento sui ristoranti. Essendo assieme a persone non giovanissime, ci siamo mossi sopratutto nella zona Sultanahmet, dove avevamo l’hotel, consapevoli che eravamo nel Serraglio dei turisti.
La prima sera, appena arrivati, abbiamo optato per la Konyali Lokantsi, quella di Sirkeci. Appena entrati ci accoglie il grandioso menù in alto sul muro, tutto rigorosamente in turco. Quattro gentili camerieri che parlavano solo turco… Muro di incomunicabilità, uno è riuscito a dirmi “almond”. Noi in 3 parliamo 5 lingue ma non il turco. Abbiamo scelto a caso, io con molta paura (sono allergica ai crostacei) e tutto sommato mangiato bene. La probabile fregata, rispetto a quello che abbiamo visto poi nei giorni seguenti, è che abbiamo speso circa 24 TL a testa, e preso solo poche cose ma dato che non sapevamo quali, era difficilmente contestabile. Abbiamo provato anche il Tarhi Sultanahamet koftecisi. Il primo consiglio per i turisti è che sulla medesima via, Divanyolu Caddesi, ci sono altri due locali con nomi molto simili ed è facile sbagliare. Si mangiano le famose polpette, a me è piaciuta quasi di più la çorba, zuppa di lenticchie. Locale caratteristico certo, il servizio lascia un po’ a desiderare, nemmeno una tovaglietta di carta, posate messe direttamente sul tavolo… Dissento invece sul Ristorante Karakol. La scelta per quella sera era o lì o mangiare pide e direi che abbiamo sbagliato. Non avevamo molta fame, avevamo passeggiato per i mercati e assaggiato stupendi pezzetti di frutta secca e altre bontà. Abbiamo preso insalata mista e un antipasto fatto di 3 involtini di pasta ripiena, decisamente insipidi. Speso 50 TL a testa, non ne valeva le pena. Cosa mi è piaciuto di più? Certamente i pani che si comprano nei numerosissimi carrettini per strada, il pane al sesamo e l’altro pane soffice (me lo sono anche portato a casa, come si chiama?). Le pannocchie abbrustolite, i succhi di frutta squisiti fatti al momento (chiudendo un po’ gli occhi sulla frutta lavata o no) e le mille cose che ti offrono ai mercati, la frutta secca è strepitosa. Abbiamo anche fatto quello che sappiamo NON bisogna fare, cioè uscire dalla Moschea Suleymaniye affamatissimi e stanchi e fiondarci nella prima bettola delle numerose che ci sono lì a fianco. L’unica che era vuota (il che non depone a favore). Gentilissimi anche se ci siam spiegati a gesti. Per un piatto di riso, una piccola insalata, un piatto di fagioli in salsa di pomodoro e un ayran abbiamo speso 6 TL. Mangiato bene e non pesante e speso niente. Grazie comunque per l’aiuto e i consigli, ovviamente come dite anche voi i gusti sono soggettivi ma al di là delle spezie che possono a volte non piacere a tutti, è difficile mangiare male, e caso mai, basta entrare in una pasticceria e mangiare lì, prima con gli occhi che ne vale la pena. Teşekkürler a voi (anche se ci ho messo 4 giorni per pronunciarlo decentemente).
Provato e consigliatissimo AKDENIZ HATAI SOFRASI. Ottima presentazione e veramente squisito il loro piatto forte il DEVEDI TUZDA TAVUK.Si deve ordinare prima xchè richiede circa 2 ore di cottura.Il giorno dopo abbiamo ordinato x un piatto altrettanto ottimo il METRELIK KEBAP.Grazie Can per i tuoi ottimi consigli. Siamo tornati martedì ma Istanbul è ancora dentro di noi con…… i suoi profumi, sapori e la sua magia !!!!! Peccato che sia finita così presto……
Altro ristorante provato da noi e consigliato sempre da questo blog: il Bab-i-Hayat che si trova al primo piano sul Bazar delle spezie.
Ambientazione molto di effetto, sale e salette con copertura a cupole decorate con motivi floreali, ceramiche e arredi molto belli. Staff molto gentile e servizio ottimo. La cucina, molto interessante, presenta piatti della tradizione ottomana anche antica. Carne ottima, sapori speziati.. Belli anche i piatti di portata che sono quelli tradizionali di metallo incisi. Straordinario il pane caldo che servono insieme alle meze. Buoni anche i dolci. per chi la vuole c’è anche la birra, Efes naturalmente… il prezzo è intorno ai 30-35 euro a testa. perfettamente accettabile data la location, la qualità della cucina e il servizio. spero di poterci tornare…
Ciao a tutti,
io e il mio ragazzo saremo a Istanbul per trascorrere il capodanno e vorrei sapere qualche nominativo di ristoranti non troppo costosi da poter contattare per prenotare la cena di capodanno. Siamo giovani ma non siamo troppo per la vita notturna e le discoteche, dunque preferiamo qualcosa di più tranquillo cioè non necessariamente un locale che fa cena e serata disco dopo..pensavamo solo di cenare e poi aspettare la mezzanotte per le strade guardando i fuochi..dite che è possibile una cosa del genere?
Mi sapete anche indicare più o meno i prezzi per una cena di capodanno?
Grazie mille a chi mi risponderà!
Martina
Carissimi ed “utilissimi”Ozke e Can,grazie grazie grazie !io ed il mio ragazzo siamo appena tornati da Istanbul dove abbiamo passato circa 10 giorni MERAVIGLIOSI!!!!!
Oltre allo spettacolo naturale che questa meravigliosa città offre ,abbiamo seguito i vostri consigli riguardo i ristoranti ed abbiamo spesso e volentieri mangiato nel fantastico ucuncu mevkii2 nella zona di Beyoğlu,dove tra l’altro alloggiavamo e ci siamo trovati benissimo.Colei che lo gestisce e molto socievole (come tutti del resto) e ci ha fatto mangiare magnificam,ente!!Per non parlare del Fasuli,dove ci siamo riempiti di cibo per poco e niente ed altri preziosi consigli riguardo le zone da visitare come per esempio Fener e Balat!!grazie mille,siamo stati benissimo ed i vostri utilissimi consigli li abbiamo continuamente benedetti!Torneremo a breve in Turchia perchè non si può farne a meno!grazie e continuate così
Barbara e Luigi
Andremo ad Istanbul nel periodo natalizio,visto che siamo 2 famiglie alle quali piace mangiare bene (io cucino anche ) Uno di pesce di ottimo livello e uno di cucina turca anch’esso di alta qualità.Grazie mille
Giovanni
Ciao Giovanni, nei nostri due articoli trovi le descrizioni di più di 20 ristoranti, ti consiglio di leggerli
Io e mio marito saremo a Istambul dal 2 al 5 settembre e, come tutti, soggiorneremo a Sultanameth. Mi puoi consigliare due ristoranti ( uno con cucina di pesce e uno con cucina veramente tipica) che non stiamo troppo lontani dal centro turistico? Io sono un’appassionata di cucina, amo cucinare (e lo faccio bene, da come mi sicono) e mi piace ricercare i piatti tipici e le particolarità delle cucine nel mondo. Non cerco ristoranti turistici, anzi cerco proprio quelli dove trovi solo i ” locali” ed i turisti non vanno… anche di bassa categoria (a volte i migliori).
Grazie per l’aiuto, poi vi farò sapere.
saluti e complimenti per il vostro sito.
Ciao Marilena, se hai letto i nostri due articoli avrai capito che se vuoi mangiare bene devi stare alla larga da Sultanahmet, perchè ci sono per il 90% solo ristoranti turistici di bassa qualità. Dato che cerchi proprio ristoranti dove vanno solo i “locali” il consiglio è quello di girare bene la città.
Buongiorno, sono felice di aver scoperto il vostro sito mentre cercavo un ristorantr dove festeggiare i 12 anni di mia figlia e dedicarle una bel ricordo di Istanbul dove saremo dal 17 al 19 agosto. SIamo in un viaggio organizzato con varie tappe ma le cene sono libere… mi piacerebbe qualcosa di particola re non so forse ler rive del Bosforo? confido nel vostro aiuto grazie
Posso consigliare alcuni ristoranti sulla riva del bosforo se non avete problemi con il pesce. Una giusta scelta sarebbe İskele restaurant o se preferite qualcosa piu chic e spettacolare andate a Suada e scegliete fra kebap, pesce o fusion. Un’altra opzione potrebbe essere Mavi Balık.
Ciao. Sto organizzando un viaggio a Istanbul. Mia cognata è celiaca: c’è qualche ristorante sicuro per lei? qualche consiglio?
Grazie
Salve, sono celiaca e andrò ad Istanbul i primi di novembre. Qualcuno può consigliarmi dove poter mangiare? Grazie!!!
ciao, ti do i nomi dei alcuni ristoranti: Saf Restaurant, Buhara 93, Coquette Cafe e Cafe Peanut.
grazie mille!!!